御米ダックワーズ

日本生まれのフランス菓子、ダックワーズ。

・・・ダックワーズ・・・

アーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子。

語源はフランス南西部のDaxという街の名前から。フランスではホールケーキの土台として使われていたものが、日本でアレンジされて小型のお菓子となりました。

一般的には小麦粉を使いますが、C’EST DU NANANでは米粉を用いて、外はさっくり中はしっとり柔らかな食感に焼き上げています。

 中に挟んだクリームには伝統的な製法で作られた北海道産の発酵バターを贅沢に使い、コク深い味わいに仕上げました。

 こだわりの生地に日本の極上素材を合わせた、和のダックワーズをお愉しみください。